Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 200g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Em seguida, coloque-as em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente o molho de tomate à panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Em uma forma de vidro, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, carne moída e queijo muçarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela.
6. Espalhe o queijo parmesão ralado por cima da lasanha.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
– Se preferir, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou legumes para uma versão vegetariana.
– Sirva a lasanha de berinjela com uma salada verde fresca para uma refeição completa e saudável.