Se você está procurando uma maneira deliciosa de aproveitar as sobras da ceia de Natal, o fricassê de peru é uma excelente opção. Essa receita é fácil de fazer e usa ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Além disso, o fricassê é um prato reconfortante e perfeito para os dias mais frios. Siga este passo a passo e prepare um fricassê de peru incrível!
Ingredientes:
- 2 xícaras de peru cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de batata palha
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
3. Aos poucos, adicione o leite e o caldo de frango, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um molho cremoso e espesso.
4. Acrescente o peru desfiado, o milho verde e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão ralado e o requeijão cremoso. Mexa bem até que o queijo derreta e o fricassê fique ainda mais cremoso.
6. Transfira o fricassê de peru para um refratário ou travessa que possa ir ao forno. Cubra com a batata palha.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o fricassê esteja borbulhante e a batata palha esteja dourada.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
O fricassê de peru é uma opção versátil e pode ser servido com arroz branco, purê de batatas ou salada verde. Aproveite as sobras da ceia de Natal de uma maneira deliciosa e prática!
Você sabe o porque comemos peru no natal?
A tradição de comer peru no Natal tem raízes históricas e culturais que variam de acordo com as regiões e tradições específicas de cada país. Aqui estão algumas razões históricas e culturais que explicam por que o peru se tornou uma escolha popular para as celebrações natalinas em muitos lugares:
- Origens Europeias: Na Europa, especialmente na Inglaterra, o peru começou a ser popularizado como prato de Natal durante o século XVI. Anteriormente, outras aves, como ganso e pato, eram mais comuns, mas com o tempo, o peru ganhou popularidade devido ao seu tamanho e sabor.
- Acessibilidade nos Estados Unidos: Nos Estados Unidos, o peru tornou-se associado ao Dia de Ação de Graças no final de novembro, e essa associação expandiu-se para incluir o Natal. A abundância de perus nos EUA e a promoção cultural levaram a que o peru fosse uma escolha óbvia para a celebração natalina.
- Símbolo de Abundância: O peru é uma ave grande, o que o torna adequado para grandes festas e celebrações. Sua presença na mesa de Natal é frequentemente vista como um símbolo de abundância, prosperidade e união familiar.
- Adaptação e Variação: Em diferentes culturas e regiões ao redor do mundo, a tradição do peru de Natal foi adaptada e incorporada de diversas maneiras. Em alguns lugares, o peru pode ser recheado com ingredientes locais ou temperado com especiarias tradicionais da região.
- Tradições Modernas: Com o tempo, a tradição de servir peru no Natal tornou-se uma prática comum em muitos países ao redor do mundo, influenciada por fatores históricos, culturais e até comerciais. A popularidade do peru durante as festividades de fim de ano solidificou sua posição como prato principal em muitas mesas natalinas.
Em resumo, a tradição de comer peru no Natal é uma combinação de influências históricas, culturais e práticas que evoluíram ao longo do tempo. O peru tornou-se um elemento central nas celebrações natalinas devido à sua associação com abundância, sabor e tradições estabelecidas em diversas culturas ao redor do mundo.
Bom apetite!